Prácticamente desde el comienzo de esta sección teníamos claro que Emilio Jover tenía que formar parte de los elegidos. En nuestra continua búsqueda de gente con estilo, nos dábamos cuenta de que Emilio siempre acertaba, mezcla perfecta de caballero clásico y chico desenfadado. Amplio conocedor del mundo de la sastrería y el estilo masculino, nuestro nuevo Hombre Silbon es uno de los hombres que mejor visten en Madrid, bueno en Madrid, Tenerife, Londres, Santander, Barcelona o cualquiera de las ciudades en las que ha vivido. Siempre llama la atención que tiene un estilo propio y a la vez sabe adaptar los estilos referentes en cada lugar. Saber estar donde y cuando procede. Claves de la elegancia universal. Emilio es una persona elegante. Ya sabéis lo que decimos, y él también comulga con ello: elegantes son las personas, no la ropa.
Tiene la suerte de que todo le queda bien; a eso le dicen percha (le viene de herencia). Quisimos, y pudimos entrevistarle, por fin, con motivo de la reciente apertura de su nuevo negocio, La Jefa, un Home Bar (luego nos explica el concepto) donde poder reunirse con amigos, comer o cenar, tomar café, copas y estar en un entorno tranquilo y a la vez divertido a las faldas del Retiro en el Barrio de Salamanca.
Amante del deporte y del mar, regatista de altura (compitió en los Campeonatos de Europa 2008 y en los juegos del Mediterráneo 2009) inquieto y perseverante, como se define, llega al negocio de la Hostelería después de haber triunfado con Sexto, otro de los locales de referencia de Madrid. La Moda no la deja del todo de lado ya que junto a su novia Marta creó Feltman, una firma de complementos, bolsos y weekenders que reflejan el estilo propio de sus creadores. Posee un excelente gusto que traslada a todo lo que hace y que obviamente no pasó por alto a Dress Code by Silbon. Y no hace poco que le echamos el ojo. Le deseamos toda la suerte del mundo a este joven empresario, aunque sabemos que con los ingredientes que suele ponerle a lo que emprende, la receta suele salirle perfecta: trabajo, constancia, lucha, gusto, mucho gusto, muy buen gusto.

Siempre llama la atención que tiene un estilo propio y a la vez sabe adaptar los estilos referentes en cada lugar. Saber estar donde y cuando procede. Claves de la elegancia universal.

Con una amplia experiencia en Moda y Sastrería decides emprender una aventura en el mundo de la Hostelería ¿Cómo surgió ese cambio de rumbo?

Siempre había llamado mi atención el sector de la hostelería, pero todo surge por las ganas de tener un lugar donde poder estar rodeado de amigos. Una espacio donde la gente disfrute con una magnífica comida, una buena copa y se sienta como en casa. Siempre me ha gustado estar en compañía de amigos y en contacto con la gente y no veo manera más satisfactoria de hacerlo.

Tras el rotundo éxito de Sexto, empiezas un nuevo proyecto, La Jefa. ¿Cuéntanos como ha sido el proceso?

Ha sido largo y duro no te voy a engañar, pero no nos importaba cuanto tiempo tardáramos en conseguirlo siempre y cuando reflejara lo que teníamos en mente.. Me considero muy perseverante.
He tenido grandes compañeros en este viaje que me han ayudado a conseguirlo, sin ellos no habría sido posible.
Todo surge de una idea y desemboca en lo que sería para nosotros el restaurante perfecto.

 

Por lo que hemos comprobado, La Jefa, trata de tener una personalidad propia y no se parece a nada. ¿Buscabais algo que os desmarcara del resto de propuestas?

Creo que hemos encontrado nuestra propia esencia, nuestro sello. Un concepto de casa colonial latina donde probar platos muy frescos, con sabores nuevos: ceviches, arepas, pez mantequilla, carne marinada… Todo esto mezclado con una música de lo más salsera, dan un ambiente único que te hace sentir en el ” Home Bar ” que buscábamos.

Algo que nos llamó mucho la atención del local es la decoración ¿Quién se ha encargado de ello?

He tenido mucha suerte en este sentido ya que tenia a la interiorista en casa, cosa que viene muy bien para bombardearla con mil preguntas constantemente (se ríe).
La artífice del interiorismo es mi novia Marta Auyanet, ella ha sido la mente creativa de La Jefa y con la que he ido innumerables veces en busca de muebles, lámparas, papeles pintados, etc. Confieso que me he aficionado muchísimo a este mundo del interiorismo. Ha sido toda una experiencia vivir el proceso junto a ella.

Cambiando de tercio. Vamos a una pregunta más personal. ¿Cómo definirías tu estilo? ¿Dónde empiezas a darte cuenta que te gusta el buen vestir?

Desde siempre lo he vivido en casa, la verdad que he tenido buenos maestros en la familia. Tanto mi padre como mis abuelos han sido un referente para mi.
Mi estilo por lo general es desenfadado, ya que para mi prima la necesidad de ir cómodo junto con un punto arreglado. Tampoco te voy a negar que con un buen traje voy muy seguro.

Si hablamos de estilo, de las ciudades en las que has vivido, ¿Cual se lleva la palma? ¿Dónde se viste mejor?

Sin lugar a dudas los caballeros ingleses se llevan la palma. Es un hecho que Inglaterra siempre ha sido una ciudad puntera en el buen vestir. Aunque señores bien vestidos hay en todo el mundo.

Un canario que ha viajado y vivido en tantos lugares ¿qué echa de menos de su tierra, Tenerife?

Principalmente la familia y las comidas de mi abuela aunque suene un poco típico, es la verdad.
Tenerife es una tierra preciosa con una calidad de vida que no he encontrado en ningún lugar del mundo.

Un plan perfecto para un fin de semana en Madrid.

Una escapada a la Sierra de Gredos. Hay unas casas rurales increíbles.

¿Cómo conociste Silbon?

A través de amigos que me lo recomendaron. Es una marca que sorprende en todas sus colecciones, siempre que me acerco a algunas de sus tiendas encuentro algo.

La hora del test

1. Básico en tu armario
Camisa blanca

2. Prenda favorita
Sahariana

3. Complemento
Un reloj

4. ¿Sigues las tendencias de moda?
La verdad es que no demasiado.

5. Un icono de estilo
David Gandy

6. Una ciudad para vivir
Madrid

7. Una ciudad para visitar
Petra, Jordania.

8. Una comida
Lasaña

9. Un trago
Un buen Whisky con hielo.

10. Una película
Unbroken

11. Un libro
“El pianista del gueto de Varsovia” de W. Spilzman

12. ¿Qué estás leyendo actualmente?
“La caída de los gigantes” de Ken Follet

13. ¿Qué música escuchas?
Escucho de todo…algo que me ponga las pilas.

14. Un sueño
Uno no…muchos.

15. Tu definición de elegancia
La elegancia va en la persona, no en la ropa.

16. Silbon es…
Un referente en la moda española. Calidad-precio es lo mejor que he visto. Una marca que ha crecido tanto en poco tiempo quiere decir que hace las cosas bien.

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